L'Empreinte du Craqueleur

Quoi de mieux qu’une recette traditionnelle de Nowel pour inaugurer le retour de L’Empreinte du Craqueleur ! Je vous offre ce mois-ci, la possibilité d’épater tous vos convives avec une recette simple, économique et savoureuse. À vos fourneaux mes amis !

Pour réaliser cette succulente Dragodinde aux marrons****, il vous faudra :
- Une dragodinde de votre choix
- 2 carrés de Porc ****
- 3 filets de Koalak
- 50 pods de marrons
- 1 œuf de tofu
- De la graisse de Gelée
- 2 oignons
- Du sel et du poivre
- De la ficelle de lin
- Une dose de jus goûtu
- Plusieurs feuilles de Salace

La première étape consiste à préparer la dragodinde. Demandez l’aide de votre boucher, ou d’un Iop bien bourrin : il faudra vider le contenu de la dinde, lui couper les pattes et la tête. Attention à ne pas retirer trop de chair, il ne faut surtout pas la décapiter !

Lorsque la dragodinde est préparée, faites bouillir les marrons dans l’eau. Égouttez-les et réservez la moitié des marrons pour la fin. Réduisez les autres en purée, à l’aide d’un marteau, ou du même Iop bourrin.

Nous sommes maintenant arrivés à l’étape de la farce. Hachez les carrés de Porc, les filets de Koalak et les oignons. Dans un grand bol, mélangez la purée de marrons, la dose de jus goûtu, les viandes et les oignons hachés. Ajoutez un œuf de tofu afin de lier le mélange. Puis salez et poivrez.

Remplissez l’intérieur de la dragodinde de cette farce, et ficelez-la à l’aide de la ficelle de lin. Entourez-la de graisse de Gelée, puis mettez-la au four jusqu’à ce que la chair soit tendre et juteuse. Quand la dinde est prête, déposez-la sur un lit de Salace et placez le reste des marrons autour.

Accompagnez votre repas de vos légumes préférés et de bonne humeur ! Succès garanti !

Gwendoline Barrow, pour l'Empreinte du Craqueleur

(NDLR: Aucunes dragodindes n'a été maltraitées lors de cet article.)
(Je remercie la participation de Monsieur Ghostfighter dans le rôle de la dinde.)